Lieblingskochbuch

Da wir beim letzten Mal schon beim Thema Essen waren: was bei mir fast noch mehr Zeit in Anspruch nimmt wie das Kochen ist die Suche nach Kochbüchern, denn nur die wenigsten halten, was sie versprechen. Hier also mein Liebling, den ich nach fast 10 Jahren endlich gefunden habe:

Margit Proebst: einszwei: Wok!

Das Buch hat viele Vorteile. Es ist

• handlich
• geht schnell (theoretisch dauern alle Rezepte 20 Minuten, praktisch brauche ich doch ein bisschen länger)
• einfach - alles ist simpel erklärt, es sind nicht viele Arbeitsschritte vorgesehen, da man meist mit TK-Gemüse arbeitet
• die Mengenangaben sind für zwei Personen - damit entfällt für mich das Umrechnen
  
• bietet exotische Rezepte
  
• und vor allem schmeckt es super! Viele Leicht-Kochbücher haben den Nachteil, dass die Sachen eher fad sind, hier im allgemeinen nicht.

Seit dem Buch macht sogar meinem Freund das Kochen Spaß! Und es hat uns dazu gebracht, einen Wok zu kaufen.

Am Anfang gibt's eine Technik-, Material- und Zutatenkunde, außerdem Vorschläge, wie frau/man sehr exotische Zutaten durch gebräuchlichere ersetzt, manchmal Vorschläge, wie man das Rezept noch variieren kann - was will mensch mehr?

Meine besondere Empfehlungen sind:

• Erdnuss-Hähnchen-Curry
• Hähnchen-Wok mit Bambussprossen
• Rindercurry mit Fisolen
• Brokkoli und Austernpilze
• Seelachs mit Curry-Fenchel
• Schweinefilet mit Brokkoli
• Lamm mit Spinat
• Spinat mit Safran-Zwiebeln
• Couscous mit Datteln
• Reisnudeln mit Asia-Gemüse
• Safran-Gemüsereis mit Mandeln (die letzten drei sind auch ideal, wenn der Magen etwas verstimmt ist)

Hoppla, das ist jetzt bald ein Drittel der Rezepte! Aber deswegen ist es ja auch das Lieblingskochbuch.

Es gibt noch zwei andere Kochbücher aus der Reihe, einszwei: Kochen! - auch ganz nett, aber bei weitem nicht so viele asiatische Rezepte, deswegen von mir kaum verwendet, und einszwei: Backen! - das habe ich ncoh nicht probiert.